臭干煲的做法
将臭豆腐块炒香备用;炒锅放油烧热,放入姜末、蒜末爆香,再放入肉末、香菇丁、黑木耳,翻炒,加入少许酱油、料酒,与臭豆腐块一起倒入砂锅中;再加一点水(汤更好),加盐,盖上盖子,大火烧开,小火煨,等香味飘得满屋都是时,放入花椒勾芡。
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