php使用substr()函数截取字符串出现乱码的解决方法是：使用mb_substr()函数即可，因为substr()函数只针对英文字符。具体使用方法：【mb_substr($str,0,2,"UTF8")】。

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原因分析：

substr() 函数只针对英文字符，如果我们要分割中文字符，则需要使用 mb_substr()函数。

函数介绍：

mb_substr() 函数返回字符串的一部分。

语法：

mb_substr(string $str, int $start[,int $length = NULL[, string $encoding = mb_internal_encoding()]]):string

参数介绍：

str 必需。从该 string 中提取子字符串

start 必需。规定在字符串的何处开始

length 可选。规定要返回的字符串长度。默认是直到字符串的结尾

encoding 可选。字符编码。如果省略，则使用内部字符编码

返回值：

返回字符串的提取部分，如果失败则返回 FALSE，或者返回一个空字符串。

代码实现：

";
echo mb_substr($str,0,2,"UTF8")."
";
?>

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