酸奶慕斯蛋糕做法
1、制造蛋糕层:蛋白分三次参加20克细砂糖,打至硬性发泡;将蛋黄放在小碗里,打散,参加到打发后的蛋白中,分两次筛入低筋面粉,切拌法拌匀。放入6寸圆模,入烤箱160摄氏度20分钟,随时视察不要烤太硬烤糊了。
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3、制造蓝色果冻层:雪碧隔水加热,冰水泡软的吉利丁片放入雪碧熔化混杂,稍凉后倒入蓝橙酒,拌匀入冰箱。
4、蛋糕组装:蛋糕底用刀切切平,放在模具底,如果你是幕斯圈,也可以切掉一个小边,这样从外面看不出蛋糕底也很英俊。
5、倒入慕斯糊,摇一摇模具,使表面平整,入冰箱冷藏。
6、酒冻凝好后,用刀划成小块,可以不规整,这样后果更好,如果方方正正的摆上没有海浪的后果了。
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