腌制鸡翅要多久(鸡翅腌制多长时间入味)

家庭版脆皮鸡翅更健康无油,柠檬味不油腻。

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脆皮鸡翅分为很多不同的做法,有些需要上油。今天推荐的方式是空气炸锅的版本,不需要上油,皮脆可口。鸡翅要用一些调味品腌制,尤其是为了让味道更新鲜,还要加入少量的柠檬腌制,使其更加独特。整体不会发腥或者油腻,酥脆好吃还很清爽。

【菜名】:脆皮鸡翅(无油版)

【所需配料】:柠檬,鸡翅,面包屑

【烹饪过程】:

成都小程序开发公司步:准备主料,鸡翅,按照家里需要的量购买。然后,把鸡翅清洗干净,用刀刮两边,这样之后的腌制就更入味了。

第二步:鸡翅全部处理好之后,放入锅中用冷水焯一下。捞出前注意烧开锅约3分钟,然后用冷水沥干水分。

第三步:将鸡翅腌制一下,加入一些生姜去腥。

第四步:加入一勺料酒,也有去腥的效果。不要加太多料酒,否则味道会有点重。

第五步:加一勺酱油,也是很不错的调料。

第六步:可以买一些烤翅材料。市场上还有很多。可以根据个人喜好添加。

第七步:加入鲜蚝油,也是一勺左右。

第八步:混合均匀,用一次性手套抓得很彻底,或者简单按摩一下,这样烤的时候汁液渗透的更好,口感也更好。

第九步:在上面放几片新鲜的柠檬片,然后密封放入冰箱腌制。为了更好的口感,一般要腌制半天左右,至少要腌制2个小时。

第十步:准备一些面粉、面包屑和蛋液,取出腌制好的鸡翅。按照面粉、蛋液和面包屑的顺序包裹鸡翅。

第十一步。按照以上步骤将每个鸡翅包好,然后备用。

第十二步:空气炸锅可以简单预热,上面放吸油纸,里面放鸡翅。太多可以烤2-3次。

第十三步:首先180烤20分钟左右,然后可以适当翻面再烤10分钟,美味的脆皮鸡翅就做好了。

【烹饪技巧】:

1.腌制鸡翅的诀窍是把鸡翅切好,这样可以让它们腌制得更快。

2.鸡翅淹死后,要用冷水冷却。同时也要注意用厨房纸擦干,这样鸡翅就不会被水浇到,味道会更紧实。

3.鸡翅的腌制时间不宜太短,否则里面不是很入味,至少要2个小时。

4.鸡翅在烤之前,除了面包糠之外,还应该裹上面粉和蛋液,这样可以让鸡翅更加香脆可口。


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