鱿鱼为什么硬(自己烤的鱿鱼为什么硬)
鱿鱼在我们的日常生活中很常见。鱿鱼的吃法有很多。我们也可以将鱿鱼加工成鱿鱼丝食用,不仅食用方便,还有助于保存。市面上有很多种鱿鱼丝。有一种重量分散的鱿鱼丝特别受欢迎,也可以直接观察购买。如何挑选味道鲜美、营养丰富的鱿鱼丝?
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鱿鱼丝味道鲜美,口感适中,营养丰富,是现代人喜爱的休闲食品。鱿鱼的脂肪中含有大量的EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸,肉中所含的高含量牛磺酸能有效降低堆积在血管壁的胆固醇,对预防动脉硬化和胆结石形成相当有效。同时可以补充脑力,预防老年痴呆症。因此,鱿鱼是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。
如何辨别鱿鱼丝的好坏:选购鱿鱼丝的小技巧;
鱿鱼丝有三种:红鱿鱼丝、白鱿鱼丝、金鱿鱼丝。
1.红皮鱿鱼丝是用内海的鱿鱼做的,一般是前期拉丝调味而成。
2.白皮鱿鱼丝是用公海的鱿鱼做的。做法和红绫差不多但是味道不一样。
3.黄金鱿鱼丝:也是用海洋里的鱿鱼做的,只是烤法不同。先调味,再烤整只鱿鱼,然后拔丝。就是你在商场看到的现烤鱿鱼丝,价格也比较贵。
另外,从味道上来说,成都app软件开发公司无论是鲜的还是干的,内洋的鱿鱼都比公海的鱿鱼好吃(对于大多数口味来说)。
购买时应注意的事项
看颜色:略带红色的丝,略带褐色的皮,白色的鱼;白丝比较白,但如果看起来太白,就有添加色素的嫌疑。
看软硬:很软,不硬,微湿。一切新鲜的都是这种状态。摸起来硬的都是老货,越硬越不新鲜。那些很干很硬的,放久了,吃起来像木头渣子,没有味道。烤丝除外,烤丝是整条鱿鱼烤好后拉成丝的,所以比较硬。
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