1.蛋挞如果常温保存，应该保存两天左右。如果放在冰箱里保存，大概可以保存四五天。时间太长，中间的蛋挞会缩水，不好吃。如果放太久，蛋挞皮就不脆了。

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2、一般蛋挞店的蛋挞都是在0-5度或高于60度的环境中保存.蛋挞保温展示柜的温度是要高于60度的.或者将蛋挞放入放入冷藏冰箱保存.这两种方法都是可以的,都能有效的抑制蛋挞皮变质。
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