疫情之下,很多行业受到了影响。但随着疫情的缓解和人们生活水平的提高以及消费观念的改变,人们对美食的需求越来越强,因此餐饮行业的春天已经到来! 餐饮业在互联网时代的发展速度非常快,2019年短视频成为风口之一时,就有许多商家通过拍摄视频、发布内容来吸引粉丝关注并增加销量;2020年初受肺炎病毒的影响,线下实体门店受到冲击严重的时候,不少餐厅就选择用直播带货的形式进行线上销售......

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那么今天我们就来看看2019年的网红食品——火锅店是如何利用抖音等新媒体平台实现流量变现的?

1、海底捞:打造爆款单品+引流

海底锅底作为一款爆品产品一直是消费者关注的重点所在。而要想将这款产品在短时间内快速推向市场并且得到消费者的青睐的话,就需要借助一定的营销手段了~ 海底捞为了能够让顾客对它的品牌产生信任感与好感度,会定期举办一些优惠活动或者促销的活动来进行推广宣传,从而提升店铺的整体人气值。除此之外,还会不定时的推出新品菜品或者是打折商品等等方式来为它带来更多的客流。

2、西贝莜面村:精准投放广告+口碑传播

西贝莜面村的火爆离不开其独特的口味及优质的服务水平。除了做好产品的品质之外,还要注重品牌的建设与发展。对于西贝来说,他们会在各大社交平台上针对不同的用户群体去制定相应的策略,例如根据用户的年龄层次不同去做相关的匹配性推送信息。此外还结合当下热点话题制作相关的内容并进行分享转发以获得更高的曝光量。 西贝也会在一些热门综艺节目的赞助商中寻找机会,以此来扩大自己的知名度,同时还可以带动其他商品的销售额。当然最重要的还是要靠自身的努力才能获取更多人的喜爱!

3、小龙虾:多渠道整合资源

如今市面上有很多关于小龙虾的相关资讯或报道都会第一时间被网友们所看到,这也使得越来越多的朋友想要了解龙虾的制作方法或是品尝到正宗的小龙虾味道,这就需要商家提前做好准备才行! 小龙虾是一种很受欢迎的食物,但是市场上却存在很多的劣质食材。所以为了避免这种情况发生,店家就会采取各种办法来提高自身的产品质量。首先就是保证原材料的新鲜健康,其次就是在烹饪的过程中加入多种调料以保证口感更佳丰富美味。另外还需要注意的一点便是一定要保持干净整洁的环境以便更好地服务客户哟~

4、喜茶:明星效应

相信大家应该都知道吧~最近一段时间里,喜茶的奶茶可以说是非常的火辣呀~不仅如此,就连他们的创始人也是相当的有人气啊!而且现在还有不少的年轻人喜欢喝这种饮品。这主要是因为喜茶的店面装修风格十分时尚新颖再加上店员热情周到的服务和耐心细致的态度才得以赢得这么多粉丝的喜爱的!

5、奈雪の茶:创新模式+特色经营

说起奈雪の茶很多人可能都并不陌生吧~~这家新晋的品牌凭借着创新的经营理念迅速获得了广大年轻朋友的认可和支持。据悉,该店的定位是主打轻食简餐类小吃,主要面向的是18-30岁的都市女性人群。

6、鹿角巷:创意玩法+互动性强

其实说到鹿角巷就不得不说说他的包装袋设计~虽然这个小小的袋子看起来不起眼但却有着很强的吸睛能力~因为里面包含了很多小零食和小玩具之类的东西,这样就能引起大家的购买欲了!不过值得一提的是,这些食物都是免费赠送的~如果不想买的话可以向服务员要一个免费的试吃装!

7、丧咖啡/MUJI CAFE :跨界合作

近年来国内外的知名品牌都喜欢玩起了联名款的游戏,其中最为常见的就是服装类的联合设计了。而在饮食方面也是如此,像日本的Muji Cafe就经常跟其他的牌子搞起联动来了。

8、KFC:饥饿游戏式营销方式

肯德基作为一个全球连锁快餐企业自然不会放过任何一次可以展现自己实力的机遇。于是便推出了《汉堡王》系列主题的广告片,从海报的设计再到内容的呈现都很用心,让人一看就知道这是有备而来~而且还邀请到了众多大咖前来助阵,比如说黄磊夫妇等人。

9、麦当劳:趣味挑战赛

麦当劳也是一个老字号的企业了吧~早在多年前就已经进入中国市场了。近几年更是发展地如日中天呐~尤其是旗下的薯条类产品可是深受大众欢迎的~ 麦当劳经常会举行一些有趣味性的比赛来吸引人们的注意力,比如之前推出的"麦乐送",就是一个很有特色的项目~

10、必胜宅急炖:借势营销

必胜宅急炖是一个比较新的中式快餐连锁店,它在网络上也积累了不少的粉丝基础!

11、瑞幸小鹿茶:蹭热度

瑞幸在小红书上的表现也是很不错的 ~

12、百果园:微博热搜榜

百果园是一家水果零售公司,同时也是一家外卖服务平台,平时主要是靠着网络平台的订单来实现盈利。所以在微博上也会有比较多的动作出现

网站栏目：抖音餐饮运营数据,看完才知道做餐饮有多不容易!
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